Weinanbau beginnt im Winter -
Weinberge Weingut
Riedel
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Sie Infos über den Anbau von Weinreben und die Erzeugung von
Wein an der Mosel. Wir informieren Sie gerne.
Der Rebschnitt im Winter
Der
Rebschnitt ist in der Ertragsanlage der erste Arbeitsgang
für den Winzer. Hier wird schon ein wichtiger Grundstein für
die Erntemenge und Qualität des neuen Wein-Jahrgangs gelegt.
Je mehr Fruchtaugen angeschnitten werden, umso höher ist der
zu erwartende Ertrag und umso niedriger ist die Qualität.
Entscheidend für den Anschnitt der Reben ist in erster Linie
der Wein, der aus jedem Weinberg erzeugt werden soll.
Die Weinberge für unsere Basisweine werden mit ca. 8 Augen /
Quadratmeter angeschnitten, unsere Weinberge für die
Ortsweine werden mit ca. 7 Augen / Quadratmeter
angeschnitten und unsere Weinberge zum Erzeugen der
Premiumweine werden mit maximal 6 Augen / Quadratmeter
angeschnitten. Somit wachsen zum Beispiel in den Weinbergen
für die Premiumweine ca. 12 Fruchtruten. Im Winter werden 11
dieser Fruchtruten entfernt, sodass nur noch eine Fruchtrute
für den nächsten Weinjahrgang erhalten bleibt.
Der
Rebschnitt ist eine der zeitaufwendigsten Arbeiten im
Weinberg (neben der Weinlese). Er wird etwa zwischen
Dezember und Februar ausgeführt. Das entfernte Rebholz
bleibt dabei im Weinberg als Kompost liegen.
Das
Biegen/Binden der Fruchtruten
Nach dem Rebschnitt werden die hochstehenden Rebtriebe
(Fruchtruten) nach unten gebogen oder gebunden und an den
untersten 2 Biegedrähten des Drahtrahmens befestigt.
Dadurch entsteht in
der Saison eine relativ einheitliche Saftverteilung und ein
gleichmäßiges Wachstum der Sommertriebe. Zusätzlich wird
durch das Anbinden der Rebtriebe an den Biegedraht die
Weinrebe entlastet. Denn die heranwachsenden Trauben werden
somit vom Draht statt vom Rebstock getragen.
Das Biegen/Binden der Fruchtruten findet in der Regel im
Februar oder März statt.
Im Steilhang bei
schönem Wetter mit
Blick auf die Mosel
... einen schöneren
Arbeitsplatz gibt es
nirgendwo sonst!
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